【事例1】由原料亭旧料亭改建而成的日本料理店！由于保存会的活动而得以成功的「肴和鱼 Tsujisuma」

特定非营利活动法人 小保・榎津 藩境之町保存会，通过「建筑银行」管理着小保・榎津的历史建筑，並与闲置空房的所有者保持紧密联系，以将空房順利移交給下一位所有者。此外，保存会也会对无人居住的房屋进行清扫整理，并且努力进行历史建筑的维护工作。

原本是料亭的「魚林」就是其中一个事例。

这间料亭建于江户时代末期至明治时代，明治、大正、昭和、平成等不同年代，都作为结婚会场以及各类团体宴会的场所而受到许多大川市民的喜爱，也使这间料亭成为大川市有名的料亭之一。

料亭停业后被闲置，由于所有者希望能够留下这栋具有历史价值的建筑，从2022年4月开始保存会接到捐赠开始接受管理。2楼有70叠（1叠约合1.62平方米）大，会由保存会会员定期进行清扫工作。

在2023年夏季，有业者提出「想要租借这里来经营日式料理店」的申请，因此在清扫和搬出原有器物后，对旧建筑进行了重新装修。

装修完毕的新餐厅「肴和鱼 Tsujisuma」于2023年12月开业。

在这家餐厅可以享受到以有明海和九州各地的海鲜以及当地新鲜蔬菜为特色的日本料理。午餐有海鲜盖饭、刺身定食、烤鱼套餐等，价格在1500日元左右～，能以合理的价格享受到巧妙利用食材原本美味的料理。因为十分有人气，所以经常满员，前来用餐时可能也做好排队的心理准备才行。

晚餐则可以选择御膳、套餐或宴会菜单，还有饮料畅饮可供选择。美味的料理配上美酒，能够让您通过五感感受四季的变化。

欢迎您到藩境之町旅游观光时光临这家店。

地址：福冈县大川市大字榎津638-2

电话：0944-88-9083

营业时间：午餐11:30～14:30（最后点单时间14:00）／晚餐17:30～21:30（最后点单时间21:00）

定休日：星期三

肴和鱼 Tsujisuma 官方网站