特定非營利組織小保・榎津藩境的城鎮保護協會，管理著小保・榎津的歷史建築，並與閒置空屋的業主保持緊密聯繫，以將空屋順利移交給下一位經營者。此外，協會也進行了閒置空屋的大掃除與整理工作，努力維護歷史建築物。

原本是料亭的「魚林」就是其中一個案例。

這間料亭建於江戶時代末期至明治時代，明治、大正、昭和、平成等不同時代，受到許多大川市民喜愛，是結婚會場以及各種團體聚會的重要場所。

停業後成為閒置空屋，由於屋主希望保存這座具有歷史價值的建築物，從2022年4月開始由保存協會接手管理，並定期進行大掃除等工作。二樓有70畳的寬敞空間，由保存協會會員定期進行大掃除。

於2023年夏季左右，有業者提出申請希望可以租借此處來經營餐廳，因此在大掃除後，將原有的器具等搬出，開始對舊建築進行改造工程。改造後的餐廳於2023年12月開幕，餐廳名為「開胃菜和魚　 TSUJISUMA」。

這裡提供了以有明海和九州海域的海鮮，以及當地的新鮮蔬菜等堅持品質的日本料理。午餐有海鮮丼、生魚片定食、燒魚定食等，價格約在1,500日圓左右，可以用合理的價格體驗到料理師巧妙發揮的食材美味。因為經常會有連續假期時的大盛況，前來用餐時可能要有排隊等待的心理準備才行。

晚餐可選擇御膳、套餐或宴會菜單，也可以選擇無限暢飲。四季變換的料理配上美酒，在這裡可以用五感來體驗季節的變化。

有機會到藩境城鎮觀光時，請務必抽空光臨本店。

開胃菜和魚　 TSUJISUMA